LYA’BISSAP : le bissap naturel issue d’une méthode de production innovante

par | Avr 1, 2021 | Entrepreneuriat, Start-up | 0 commentaires

Elle se nomme à l’état civil Logon Youah Asnath, épouse Adje et a suivi une formation d’ingénieure agro-industrielle, et est diplômée de l’École Supérieure d’Agronomie de l’INP-HB. Depuis 5 ans, elle exerce dans des entreprises d’expertise maritime, d’agro-transformation et de pièces détachées industrielles en qualité d’assistante qualité et commerciale.

 

Elle est la fondatrice de la start-up SN Eburnie (entendons par les saveurs natures d’éburnie).

Son entreprise SN EBURNIE met sur le marché un produit dont le processus de fabrication est innovant. Il s’agit du concentré de Bissap LYA’BISSAP. Un bissap produit à partir de la technique de production à froid.

En effet, cette technique au bissap de conserver ces composants nutritifs contrairement au mode opératoire de cuisson “fait maison”.
A travers le choix de cette technique, elle conserve les vitamines. En outre, elle veut sauvegarder, dans le bissap, les  rouges antioxydantes appelées “anthocyanes” qui sont toutes sensibles à la chaleur.

En somme, elle voulait d’un produit qui conserve sa qualité d’origine.
Pour ces jus, elle utilise du calice rouge de bissap de la variété vimto ou encore celle du Burkina Faso et du Sénégal.

Source : https://cutt.ly/bcaqGww

 

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